肉桂花环面包
肉桂花环面包的食材和调料
| 中筋面粉 | 3cups |
| 细砂糖 | 1/4cup |
| 盐 | 1tsp |
| 酵母 | 2又1/4tsp |
| 温牛奶 | 1/2+1/3cup |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无盐黄油 | 30g |
| 肉桂粉 | 1又1/2TBSP |
| 红糖 | 3TBSP |
| 无盐黄油 | 60g（室温软化） |
肉桂花环面包的做法与步骤
- 第1步.
先把酵母加入温热的牛奶里
- 第2步.
连同一勺糖，搅拌一下
- 第3步.
然后静置几分钟直到酵母在牛奶表面形成细密泡沫
- 第4步.
把所有材料放入揉面机里
- 第5步.
揉面至形成有光滑有弹性的起筋的面团（或者用手揉）
- 第6步.
盖上盖子在温暖处发酵至2倍大
- 第7步.
面团发酵的时候准备夹心：把所有材料混合均匀即可
- 第8步.
面团一次发酵完成后取出，案板撒粉防粘，稍微揉一下排出部分空气，整圆
- 第9步.
松弛一会后擀开成长方形（我的案板太小了，以前那个大案板搬家的时候弄丢了居然，所以没能擀开太大，大家做的时候可以擀得大一些这样最后层次更分明）
- 第10步.
把夹心抹在面团上（温度太低啊真不好抹）
- 第11步.
从较宽的那边卷起，成一个细长条
- 第12步.
再用小刀从中间切开
- 第13步.
切成的两条
- 第14步.
用手拧在一起（把切面暴露在外）
- 第15步.
然后像盘头发那样盘成圆形
- 第16步.
放入抹油或者铺烤纸的圆模里，二次发酵大约30分钟（原方没有二发整形后直接烤的，我还是放了30分钟再烤，而且我这里是冬天）
- 第17步.
烤箱190摄氏度，烤40分钟左右（原方30～35分钟），取出稍微放至不烫手，拍照时我撒了少许糖粉装饰
