葱油鸡翅
葱油鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
葱洗净沥水
- 第2步.
切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
- 第3步.
色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
- 第4步.
放葱白部分，熬会儿
- 第5步.
放葱绿，小火慢慢熬
- 第6步.
熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
- 第7步.
滤出蒜瓣葱段
- 第8步.
得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
- 第9步.
老姜切块
- 第10步.
大葱切丝，小葱葱绿部分切段
- 第11步.
鸡翅对半切开
- 第12步.
放料酒（稍稍多点）
- 第13步.
放姜，一点点白糖，拌匀腌制
- 第14步.
腌制好的鸡翅，取出姜，倒掉汤汁
- 第15步.
再往鸡翅里放少许料酒
- 第16步.
两勺清水
- 第17步.
码上小葱段适量
- 第18步.
入锅隔水蒸熟即可，不一定要用高压锅的哈
- 第19步.
蒸熟的鸡翅
- 第20步.
挑出葱，将汤汁倒到锅中
- 第21步.
鸡翅码到大碗里，晾凉
- 第22步.
锅中蒸鸡翅的汤汁，放几勺葱油，葱油多点要哈
- 第23步.
适量盐
- 第24步.
煮开
- 第25步.
趁热浇到鸡翅上即可！！上面码点葱丝葱段更好看哈
小贴士
1、鸡翅可以整个蒸了再剁。。。。偷懒的话，先剁吧。。。
2、鸡翅先用料酒腌制，去腥味，腌制的汤汁倒掉，再加新鲜的料酒少许清水少许，隔水蒸
3、浇汁，用蒸鸡翅的汤汁、葱油、盐熬制，葱油多点哈
4、鸡翅凉了，浇上热乎乎的葱油鸡汤汁。。。啧啧。。。哈哈
