酸辣茄汁意大利饺子
酸辣茄汁意大利饺子的食材和调料
| 土豆 | 500克 |
| 面团 | |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 牛油 | 30克 |
| 帕尔玛芝士 | 50克 |
| 新鲜碎欧芹叶子 | 2汤勺 |
| 盐 | |
| 胡椒 | |
| 中型番茄 | 5只，切块 |
| 新鲜辣椒 | 1只，用刀背压扁 |
| 洋葱 | 一只，切碎 |
| 帕尔玛芝士 | 60克，磨碎 |
| 橄榄油 | 4汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
酸辣茄汁意大利饺子的做法与步骤
- 1.
土豆洗干净以后放入一个大锅，加入足够的水烧开，转中火继续煮15分钟左右到土豆完全柔软
- 2.
取出放凉以后去皮
- 3.
把土豆压成泥
- 4.
加入切成小块的牛油、鸡蛋、现磨的帕尔玛芝士、欧芹叶子
- 5.
用适量盐和胡椒调味
- 6.
全部搅拌均匀后放入冰箱备用
- 7.
把事先准备好的面团取出，分成四等份
- 8.
用手动制面机将一块面团压成长条面皮状（一般面皮应该比较薄，我压到第六档），放在洒了面粉的桌子上
- 9.
取出馅料，在面皮上放上一团4厘米左右的馅料
- 10.
再隔开4厘米放另一团，以次类推
- 11.
每个饺子最后应该呈4厘米左右的正方形
- 12.
把另一个面团用制面机压成薄片
- 13.
盖在放了馅料的第一片面片上
- 14.
随后用切割器把正方形的饺子切下来，边缘用水粘连好就可以了
- 15.
把做好的饺子一个个放在铺了干布的盘子上
- 16.
重复此步骤到用完所有馅料
- 17.
做好的饺子放在阴凉处，盖上干布，静置至少1小时再煮
