异香滑软黄粱饭

异香滑软黄粱饭的做法说明
现在我们吃这个黄米,它从功效比糯米更健康,属粗粮富含膳食纤维,而且有养心的作用;
把黄米配上浓郁的椰浆,软滑香美的黄粱饭会异香更添美,美味又健康~~
在马来风味中,做椰浆甜味饭的米,通常为糯米,在这里,用黄米替代了糯米,会有不同的口感、味道和色彩~
异香滑软黄粱饭的做法与步骤
- 第1步.
将黄米洗净,放入电饭煲,放入正常做米饭的水量
- 第2步.
将做好的黄米饭用饭勺成型入盘,放入榴莲
- 第3步.
将水、糖入锅煮溶
- 第4步.
加入椰浆稍煮热
- 第5步.
入淀粉水再稍煮
- 第6步.
见出稠停火,浇到榴莲黄米饭上即可
小贴士
1、冰糖粉可用普通糖替代亦可;
2、若要更软滑的黄米饭可适当加水煲煮;
3、椰浆一定不要煮开,以免香气散失;
4、若怕吃榴莲上火,亦可在黄米中加适量绿豆,去皮绿豆口感更佳。