红豆天使蛋糕
红豆天使蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
细砂糖、盐、塔塔粉放在同一碗中混合备用
- 第2步.
蛋白用搅拌机先搅打至粗泡状
- 第3步.
分次加入做法1（我分5-6次加入）用快速搅打
- 第4步.
搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾状（九分发）即可
- 第5步.
加入柠檬皮碎
- 第6步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀
- 第7步.
加入蜜红豆混合呈均匀的面糊
- 第8步.
用橡皮刮刀将面糊刮入模具中至满，用刮板将表面抹平，用纸巾将烤模边缘擦拭干净（这样容易脱模）放入预热的烤箱，以180℃烘烤20-25分钟
小贴士
天使蛋糕的脱模方法：待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开，再将烤模倒扣在桌面即可顺利脱模。
