红茶面包
红茶面包的做法与步骤
- 第1步.
高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段
- 第2步.
撕开茶包，倒入红茶末
- 第3步.
再放入黄油
- 第4步.
将面团揉匀
- 第5步.
在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
- 第6步.
把发酵好的面团排出空气
- 第7步.
分成四份，进行15分钟中间发酵
- 第8步.
将面团擀成椭圆状
- 第9步.
卷起
- 第10步.
放入模具中，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
- 第11步.
发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可
小贴士
1、还可以更换成其他你喜欢的茶叶。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
