法式烟袋面包

法式烟袋面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性即可，室温28℃发酵60分钟

   
2. 第2步.

   将面团分割成300克一个，滚圆松弛30分钟

   
3. 第3步.

   将面团从中间擀开，涂抹上适量黄油

   
4. 第4步.

   将面团对折合上

   
5. 第5步.

   放入烤盘以室温28℃发酵

   
6. 第6步.

   发酵60分钟

   
7. 第7步.

   发酵至原体积的2倍大，表面洒上黑麦粉

   
8. 第8步.

   以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤30分钟