芙纽多

芙纽多

芙纽多的做法说明

西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时。

芙纽多的食材和调料

西梅干8颗
低粉50g
鲜奶280g
葡萄干50g
朗姆酒50g
鸡蛋2个
细砂糖50g
牛奶220g
1g
黄油20g

芙纽多的做法与步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋+细砂糖搅打起泡,然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀

    芙纽多的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀

    芙纽多的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8g)

    芙纽多的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    在模具中放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干铺均匀

    芙纽多的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入步骤2拌好的面糊

    芙纽多的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在步骤5的面糊中,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色

    芙纽多的做法步骤 第6步

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