肉末烧豆腐
肉末烧豆腐的做法说明
这款肉末豆腐的好，只有您试过就知道爱它没有理由，而且这豆腐还特适合小孩吃，再放上香菇和胡萝卜营养搭配也算合理。
肉末烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁
- 第2步.
锅内做油煸香葱花、少许姜末
- 第3步.
放入猪肉碎煸炒
- 第4步.
煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
- 第5步.
放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
- 第6步.
煸炒出香味且断生
- 第7步.
大火热锅放入豆腐块
- 第8步.
不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
- 第9步.
倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味
- 第10步.
加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟
- 第11步.
最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
小贴士
1、做这豆腐时，豆腐下锅别着急翻炒，一定得等豆腐在锅底那面煎的有点微微发焦再翻锅
2、炖豆腐可以加水，或者高汤效果更好。
3、我比较喜欢吃脆皮或是煎过的豆腐，您要是喜欢焯水的就按你的焯水捞出再烧也不错。
