鲜香茄子大包
鲜香茄子大包的做法与步骤
- 第1步.
长茄子去缔清洗干净
- 第2步.
切成指甲大的丁
- 第3步.
茄子丁撒盐拌匀
- 第4步.
用手使劲的揉搓茄子丁
- 第5步.
将茄子丁的水分和籽全部揉出来
- 第6步.
然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要
- 第7步.
将清洗好的茄子丁挤去大部分水分，不要挤的太干
- 第8步.
猪五花肉切成指甲大的丁
- 第9步.
首先倒入香油拌匀
- 第10步.
加适量五香粉，鸡精，盐拌匀
- 第11步.
接着加适量色拉油拌匀
- 第12步.
然后再放入葱花，姜末，香草末拌匀
- 第13步.
最后加茄子丁
- 第14步.
用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀
- 第15步.
鲜美的茄子馅儿就做好了
- 第16步.
酵母溶解在温水中，中筋粉中倒入酵母水合成面团，放温暖处发酵
- 第17步.
发好的面团充分揉匀，切成大小适中的剂子，压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄
- 第18步.
包成包子，凉水翻入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可
