鲜果慕斯蛋糕

鲜果慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清与蛋黄分别放入不锈钢盆中

2. 2.

   将蛋清加20克糖打到湿性发泡（也就是打起的尖角可以向下弯曲）

3. 3.

   将蛋黄加20克糖打至颜色发浅变浓稠，与打发的蛋白拌匀

4. 4.

   分别筛入低粉可可粉和杏仁粉拌匀

5. 5.

   将4的面糊取一点与玉米油混合均匀，然后再倒回4中与其余的面糊翻拌均匀，即成巧克力蛋糕糊，倒入模具中，倒数第二层，170度，35分钟，取出，倒扣晾凉即可