虫草花木瓜排骨汤
虫草花木瓜排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨清洗干净，虫草花泡上一会儿，木瓜要去皮去籽，洋葱切好
- 第2步.
排骨先飞水
- 第3步.
锅中加凉水，放入飞水好的排骨、洋葱，老姜拍烂后放入，再加入1勺的醋。大火煮开，开小火
- 第4步.
木瓜切成菱形
- 第5步.
排骨小火40分以后，加入切好的木瓜
- 第6步.
再继续小火40分，调入适量的盐就好
小贴士
1、排骨最后先飞水，去血水，以保证最后汤底的清澈；
2、排骨开始煲的时候，加点醋吧，传统说法是溶解骨头里的磷和钙，容易吸收，不过即使不是或者不科学也没有关系，少量的醋不会导致汤酸，甚至可以给汤提味，更好喝；
3、汤里的葱类最好不宜过多，会影响汤的鲜美。
