莲藕腔骨汤
莲藕腔骨汤的做法与步骤
- 第1步.
腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净
- 第2步.
将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可
- 第3步.
盖盖后，中火加热汤锅
- 第4步.
锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来
- 第5步.
不关火，撇去浮沫
- 第6步.
关火，捞出腔骨
- 第7步.
去除血水沫的腔骨备用
- 第8步.
姜切片备用
- 第9步.
将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开
- 第10步.
水开后，放入煮过水的腔骨
- 第11步.
加入姜片
- 第12步.
盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时
- 第13步.
将藕洗净
- 第14步.
去皮，去两端
- 第15步.
切滚刀块
- 第16步.
加入煮了半小时的腔骨锅里
- 第17步.
加好藕块
- 第18步.
盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右
- 第19步.
煮好的莲藕腔骨汤
- 第20步.
出锅前，加盐调味
小贴士
如果家里人口少，材料减半哈。
添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。
实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。
俺喜欢淡一些的口感，你也试试少加点盐。
