番茄鸡蛋面疙瘩
番茄鸡蛋面疙瘩的做法说明
天儿太热了，吃点酸酸开胃的吧。今儿的早餐~
番茄鸡蛋面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
面粉和盐混合，将水倒入
- 第2步.
用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟
- 3.
面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散
- 第4步.
高汤加入适量盐放入锅中煮沸
- 第5步.
下入番茄丁
- 第6步.
用勺子将面糊舀入锅中
- 第7步.
煮熟
- 第8步.
将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中
- 第9步.
煮沸即可出锅
小贴士
1.用勺子将面糊舀入锅中时,可用刮刀或者筷子辅助,滴下一部分面糊之后马上铲断，否则容易掉下一大块面糊。
2.如果没有高汤，可用清水替代，不过味道就没那么香。如果是重口味的，调料可以根据自己口味更改。
