蔓越莓奶酥面包
蔓越莓奶酥面包的食材和调料
| 高粉 | 220克 |
| 香酥粒 | 表面装饰 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 12克（我没有淡奶油，所以取消了淡奶油，换成了10克牛奶） |
| 牛奶 | 105克 |
| 黄油 | 20克 |
| 全蛋液 | 表面装饰 |
| 黄油 | 60克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 奶粉 | 60克 |
蔓越莓奶酥面包的做法与步骤
- 第1步.
面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟
- 第2步.
加入黄油再揉20分钟
- 第3步.
揉至扩展阶段
- 第4步.
基础发酵至2-2.5倍大小
- 第5步.
完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟
- 第6步.
取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅
- 第7步.
收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘
- 第8步.
进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒
- 第9步.
预热好的烤箱180度烤15分钟左右
