雪菜小黄鱼
雪菜小黄鱼的做法说明
很好吃的下饭菜，配米饭配粥都是绝佳，配得上当之无愧几个字，我问心无愧哈。
雪菜小黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分
- 第2步.
鱼身两面拍上一层干淀粉
- 第3步.
锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内
- 第4步.
煎至两面金黄色
- 第5步.
炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味
- 第6步.
放入切碎的雪菜翻炒一会
- 第7步.
再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干
- 第8步.
最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可
小贴士
1.雪菜有盐所以不需要再加盐了，加点糖提鲜即可。
2.用高汤来代替水，成菜会更鲜美。
