虫草花椰子老鸡汤
虫草花椰子老鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水焯水
- 第2步.
去掉浮沫，虫草花洗干净
- 第3步.
把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
- 第4步.
把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花
- 第5步.
倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
- 第6步.
炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发
- 第7步.
盖上盖子
- 第8步.
放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
- 第9步.
盖上大盖子，大火烧开水后，装小火
- 第10步.
慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用
