鹅肝炖小土豆
鹅肝炖小土豆的做法与步骤
- 第1步.
小土豆500克，这次的小土豆还不算小，胜在便宜，土豆越小越入味。皮不用完全刮净，洗干净就可以了
- 第2步.
鹅心肝一斤，用水浸泡，多换几次水，去掉血水
- 第3步.
鹅心切半，鹅肝切小块
- 第4步.
锅里烧热水
- 第5步.
水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分
- 第6步.
锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香
- 第7步.
下心肝和小土豆翻炒。加酱油，这次我用的是照烧鸡翅汁，这个调料颜色好而且微添，很受儿子欢迎
- 第8步.
因为小土豆要炖得软烂才好吃，所以锅里要添好多好多的水，慢慢炖
- 第9步.
等汤收的差不多了，小土豆用筷子轻松就能扎透了，这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了
