椰香咖喱蔬菜烩饭
椰香咖喱蔬菜烩饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好各类食材
- 第2步.
土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁
- 第3步.
预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）
- 第4步.
准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水
- 第5步.
炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香
- 第6步.
待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒
- 第7步.
待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）
- 第8步.
然后倒入适量椰浆
- 第9步.
翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱
- 第10步.
再放入提前焯水的西兰花
- 第11步.
中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道
- 第12步.
提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可
