中种北海道吐司

中种北海道吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   把材料A的所有原料都放入面包机

   
2. 第2步.

   启动揉面程序，揉面10分，揉到卷起阶段（揉成团）

   
3. 第3步.

   把面团收圆放入盆里。敷上保鲜膜

   
4. 第4步.

   室温发酵大约3个小时，面团发酵到原来的2-2.5倍大

   
5. 第5步.

   把中种撕成小块，放入面包机，再把材料B放入

   
6. 第6步.

   启动和面程序，揉面20分，面团可以拉出厚膜

   
7. 第7步.

   放入材料C揉面20分

   
8. 第8步.

   面团可以拉出大面积的薄膜

   
9. 第9步.

   面团分成三等分

   
10. 第10步.

    把面团擀成牛舌状

    
11. 第11步.

    卷起，大约卷3圈

    
12. 第12步.

    松弛十分钟后，继续擀成牛舌状

    
13. 第13步.

    面团排入土司盒子里，盖上盖子

    
14. 第14步.

    发酵到七八分满

    
15. 15.

    预热烤箱，180度中下层，烤40分