椒盐盘丝饼
椒盐盘丝饼的做法说明
层次分明，咸香适口。
椒盐盘丝饼的做法与步骤
- 第1步.
将面粉加开水搅拌成小面疙瘩再加入冷水拌匀，最后加入植物油揉成光滑柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜醒20分钟
- 第2步.
取一小碗，将油酥里面的所有料放在一起，调匀备用
- 第3步.
将醒好的面团擀成约0.1厘米厚的长方形大片
- 第4步.
在上面均匀刷上油酥
- 第5步.
用刀将面片切成每个约2厘米宽的条
- 第6步.
每四、五条为一组，稍拉长
- 第7步.
扭转，以一头为中心盘起
- 第8步.
盘好
- 第9步.
用手压平
- 第10步.
锅内加油，放入盘丝饼，两面煎熟即可
小贴士
1.在合面时加一点油进去使面团不沾手更容易操作；
2.油酥里面的调味料可以根据自己的喜欢加减，也可以加一点辣椒粉，或者只加花椒粉。
