东北家拌凉菜
东北家拌凉菜的做法与步骤
- 第1步.
干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
- 第2步.
土豆切成细丝
- 第3步.
土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉
- 第4步.
烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水
- 第5步.
土豆丝炒8分熟捞出过冷水
- 第6步.
粉皮用清水浸泡开后切成条
- 第7步.
肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉
- 第8步.
把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可
小贴士
1、东北家拌凉菜的特色是食材丰富，有菠菜焯了放里面更好哈。
2、一般饭店把炒好的肉丝放在凉菜上面，俗称“肉冒”，凉菜上桌现拌，图好看，家里吃就拌好了上桌。
