红豆沙冰皮月饼
红豆沙冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将粉类过筛后放入碗中，加入其他材料拌匀
- 第2步.
放入锅中蒸30分钟取出，冷却备用
- 第3步.
将冷却的面团揉匀分割成20g/个，馅料分割成60g/个
- 第4步.
将面皮擀薄，包入馅料收口
- 第5步.
放入月饼专用模具内，用手向下施加压力压平
- 第6步.
将模具提起，施加压力将其挤出即可
小贴士
不要将面团拌的太硬。
蒸面团的时候，面团要蒸透。
分割的时候手上放入一点油以免粘手。
包入馅料的时候面皮的厚薄要均。
模具内不要撒过多的粉。
将产品制作完成后，必须进入冰箱冷藏。
