熏肉蒸饼
熏肉蒸饼的做法与步骤
- 第1步.
冷冻的卤水烧开，放入洗净的猪肉，放入八角，香叶，干红辣椒
- 第2步.
放入大约20克冰糖。煮大约20分钟，用筷子轻松扎透就是熟了，把肉捞出控干水分
- 第3步.
去两块用过的锡纸叠在一起，上面放适量的白糖和茶叶
- 第4步.
把篦子放在锅里，煮好的肉放在上面
- 第5步.
用中火开始加热，大约三分钟，锅里开始有白烟冒出，继续加热，锅里有比较多的黄烟冒出就开始上色了，加热两分钟后关火
- 第6步.
焖大约2、3分钟，开盖发现肉上色了，取出肉放凉
小贴士
卤水卤煮过一次以后，下次卤煮要适当的加一些调料和盐分，不然味道会淡很多。
