蜜桃排骨
蜜桃排骨的做法说明
桃肉打成果泥，和调味料一起调成腌肉酱，将排骨腌渍，炖煮，不仅味道清新，滋味也更加适合初秋的炎热哦！
味淋是日本料理中的调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。
蜜桃排骨的做法与步骤
- 第1步.
蜜桃洗净，去皮
- 第2步.
蜜桃洗净，去皮
- 第3步.
放入料理机中，搅打成果泥
- 第4步.
将蜜桃果泥倒入盆内
- 第5步.
倒入半碗味啉
- 第6步.
倒入一碗生抽
- 第7步.
柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入
- 第8步.
腌肉汁调好
- 第9步.
排骨焯水3分钟
- 第10步.
捞出，洗去浮沫
- 第11步.
将排骨放入腌料中，腌渍数小时
- 第12步.
洋葱切丝
- 第13步.
将洋葱丝码在锅底
- 第14步.
将腌好的排骨倒入锅内，加入适量清水
- 第15步.
开火，烧1小时左右，至汤汁粘稠，肉质酥烂为止
小贴士
1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。
2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。
3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！
4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。
