酸奶油红豆面包

酸奶油红豆面包的做法与步骤

1. 第1步.

   酸奶油，水，黄油，放小锅里

   
2. 第2步.

   加热搅拌融化，温度达到50摄氏度左右（也不用温度计量啦，温热的样子）

   
3. 第3步.

   把其中1又1/2cups的面粉，和所有的糖，酵母，盐

   
4. 第4步.

   混合均匀

   
5. 第5步.

   然后将酸奶油混合物倒入粉类里

   
6. 第6步.

   揉面机器中速搅拌2分钟（或者用手）

   
7. 第7步.

   然后打入鸡蛋，加入1/2cup的面粉

   
8. 第8步.

   再2分钟

   
9. 第9步.

   慢慢加入剩余面粉（不要一次加完），直到形成一个柔软的面团（我这步加了3/4cup），然后机器揉6～8分钟（或者倒出来在案板上手揉，时间就不一定了哦每人频率不同哈，不过也不用揉太久啦），直到形成较为光滑又有弹性的面团；容器里抹少许橄榄油，把面团放进去滚一下（防粘盆子），然后盖上进行一次发酵

   
10. 第10步.

    一次发酵后的面团

    
11. 第11步.

    取出稍微揉一下排出大部分空气，分成12份，静置松弛一会儿

    
12. 第12步.

    擀开，抹上红豆沙

    
13. 第13步.

    卷起

    
14. 第14步.

    两边往中间收一下（大家按喜欢的方式整型就好，我觉得这样卷挺快的所以随便卷了卷）

    
15. 第15步.

    放入铺了烤纸的玛芬模

    
16. 第16步.

    进行2次发酵至体积变大（也不要发过头了）；二次发酵的时候可以把烤箱预热了，190摄氏度

    
17. 第17步.

    发好后刷蛋液，然后放入预热后的烤箱20分钟左右