桂花红豆米糕
桂花红豆米糕的做法说明
今天给大家上一个中式点心——桂花红豆米糕，甜甜蜜蜜的，弹弹的，放在冰箱里凉凉的，这天气吃了正好呀，嘿嘿！大家一起来吃吧！
桂花红豆米糕的做法与步骤
- 第1步.
将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中
- 第2步.
一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀
- 第3步.
加入蜜红豆
- 第4步.
用手尽量拌匀成小块状
- 第5步.
取一方形深点的烤皿，内部铺上锡纸或耐高温的保鲜膜，锡纸高度要高于盘沿
- 第6步.
将拌匀的米糕填入盘中，尽量压实，并将表面抹平
- 第7步.
再用勺子在表面铺上一层桂花糖
- 第8步.
入锅内中火蒸半小时左右
- 第9步.
放凉后切片即可食用，夏天冷藏后食用更佳
小贴士
米糕入盘后一定要压实，否则组织会不密实，有孔洞状。铺锡纸是为了好取出米糕，锡纸高度要高于盘沿，这样好将米糕提出来。
蜜红豆用现成的比较方便，当然也可以自己煮制。
桂花糖也可以换成果酱，将是另外一种风味了。
