猪肉豇豆馅水饺
猪肉豇豆馅水饺的做法与步骤
- 1.
面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时
- 第2步.
猪肉先切成丁，然后粗略剁一下
- 第3步.
摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉
- 第4步.
沥干水分后，细切成丁
- 第5步.
鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁
- 第6步.
韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎
- 第7步.
先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀
- 第8步.
然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀
- 第9步.
取出饧好的面团，揉匀，下剂
- 第10步.
包入馅料
- 第11步.
捏合
- 第12步.
饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘
小贴士
1、韭菜入馅一定要最后放，并且不要过度搅拌；
2、不喜韭菜的可以用小葱替换。
