高纤维奶香蓝莓派
高纤维奶香蓝莓派的食材和调料
| 通用面粉 | 400毫升 |
| 小豆蔻粉 | 5克（1小勺） |
| 全麦面粉 | 400毫升（含麦麸、麦芽） |
| 瑞典燕麦片 | 300到400毫升 |
| 蓝莓 | 1升（约750克） |
| 淡奶油 | 250毫升（脂肪含量20%到38%均可） |
| 清水 | 150毫升 |
| 干酵母 | 10克（2小勺） |
| 海盐 | 5克（1小勺） |
| 砂糖 | 80毫升（约55克） |
高纤维奶香蓝莓派的做法与步骤
- 1.
将淡奶油倒入面盆中，清水加温后与淡奶油混合，使混合液温度达到手指温度
- 2.
淡奶油混合液中加入盐、糖，并加入酵母粉，搅匀
- 3.
将小豆蔻粉与通用面粉、全麦粉混合
- 4.
将混合面粉倒入面盆中，加入燕麦片，揉成光滑的面团
- 5.
将面团放在盆中，加盖保湿，室温下发酵约一小时
- 6.
将发酵好的面团擀成薄片，放入派盘中，平铺蓝莓和砂糖
- 7.
并用剩下的面皮作为长条交错摆在上面，捏合好边缘
- 8.
烤箱预热到200摄氏度，放入蓝莓派，烤约15分钟后，取出，刷一层全蛋液，再放入烤箱中，烤约5至8分钟即可
