油泼面
油泼面的做法与步骤
- 第1步.
烧开水
- 第2步.
焯熟苦苣菜，沥水备用
- 第3步.
焯熟黄豆芽，沥水备用
- 第4步.
大蒜切末
- 第5步.
切葱花
- 第6步.
香菜切段
- 第7步.
黄飞红花生切碎
- 第8步.
锅里坐水，加一点食盐和油
- 第9步.
放入面条煮熟
- 第10步.
面条过凉水，沥干备用
- 11.
将苦菊，黄豆芽，葱花，蒜末，香菜，食盐，花椒面，花生碎和辣椒粗粒一次摆放在面条上
- 第12步.
锅里烧热油
- 第13步.
油热后，迅速泼在面条上，搅拌均匀开吃
小贴士
1.最好用油菜，我是拿苦菊清火的，嘿嘿
2.我用的是黄飞红花生，就是一小袋子装的，甜辣味的，不然的话最好在调料里加点糖
3.煮面条的时候加点食盐和油，不粘还劲道
4.有一点要烧热，火速泼面，辣椒和花椒的香味出来才爽
