汤种北海道牛奶吐司
汤种北海道牛奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
汤种：粉和水搅匀，用火加热至65度，成糊状即可
- 第2步.
煮完表面盖保鲜膜。放凉后冰箱冷藏
- 第3步.
面包机桶中加入配方中除了黄油外的所有原料，启动面包机揉面程序（揉面档一次是20分钟）
- 第4步.
揉面20分钟后检查面团筋度，未到能拉出筋膜的情况下继续揉面10分钟
- 第5步.
再次检视，能拉出筋度即可加入黄油。（一次揉了30分钟才下黄油）
- 第6步.
把黄油加入面包桶
- 第7步.
启动面包机揉面40分钟（二次揉面40分钟，这个时间仅为参考，请根据自家面粉筋度不同适当调整揉面时间。）
- 第8步.
揉面至能拉出一层透明的薄膜，坚韧不易戳破
- 第9步.
重新滚圆面团，放入面包机中
- 第10步.
发酵至八分满
- 第11步.
启动面包机，烤焙1小时即可
