酱油醋泡凤爪
酱油醋泡凤爪的做法说明
以前吃的都是泡椒鸡爪，这用酱油醋泡的，还真是别有风味哦！
酱油醋泡凤爪的做法与步骤
- 第1步.
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
- 第2步.
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
- 第3步.
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
- 第4步.
捞出再次用清水冲洗干净，沥干
- 第5步.
放入冰水中，浸泡约10分钟
- 第6步.
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
- 第7步.
放入步骤5的鸡爪
- 第8步.
放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
- 第9步.
密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
小贴士
1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻；
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
