茄汁焖牛肉
茄汁焖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成块在热油锅里中火炸一下
- 第2步.
炸至牛肉变色，外皮有点点焦，锅里留一点底油，其它的倒出来
- 第3步.
加入西红柿块，姜片翻炒
- 第4步.
加入开水，没过牛肉和西红柿即可，喜欢西式口味的，可以加一些香草粉
- 第5步.
加入生抽、鸡精、黑胡椒、盐等调味料，可以根据自己的口味添加
- 第6步.
中小火盖上盖，焖烧1个小时
- 第7步.
经过一小时焖烧后，西红柿已经完全变成了汤汁，牛肉也差不多熟了
- 第8步.
这时加入菜花、土豆，继续炖二十分钟左右，收一收汤汁
- 第9步.
土豆和菜花熟了即可出锅
小贴士
茄汁因为炖的时间长，所以看起来色泽很浓郁。
牛肉融合在番茄汁里，吃起来不腻，肉质也保持着鲜美。
