炒凉粉
炒凉粉的做法与步骤
- 第1步.
凉粉切成1-2厘米的大块，葱姜蒜切片，青红椒切小圈
- 第2步.
锅中倒入宽油，一定要等油略冒青烟后，下入凉粉，最好炸3分钟左右
- 第3步.
捞出凉粉看看，就是不吸油
- 第4步.
锅中爆香葱姜蒜片，青红椒圈后
- 第5步.
调入酱油；辣酱；盐；鸡精
- 第6步.
倒入凉粉
- 第7步.
炒匀即可出锅
小贴士
1.红薯淀粉：选红薯凉粉最好，黏性大，不易散。
2.六成油温：凉粉经炸，油温要适当高一点。
3.时间稍长：炸凉粉的时间可长可短，吃外表脆的，就多炸一会3分钟以上。
凉粉切成1-2厘米的大块，葱姜蒜切片，青红椒切小圈
锅中倒入宽油，一定要等油略冒青烟后，下入凉粉，最好炸3分钟左右
捞出凉粉看看，就是不吸油
锅中爆香葱姜蒜片，青红椒圈后
调入酱油；辣酱；盐；鸡精
倒入凉粉
炒匀即可出锅
1.红薯淀粉：选红薯凉粉最好，黏性大，不易散。
2.六成油温：凉粉经炸，油温要适当高一点。
3.时间稍长：炸凉粉的时间可长可短，吃外表脆的，就多炸一会3分钟以上。
