泡浆小面包

泡浆小面包的做法与步骤

1. 1.

   酵头：牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时

2. 2.

   除黄油外，所有材料混合揉至出筋，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器中发酵至2倍大

3. 3.

   发酵好后，取出面团排气，分割35g*20个小面团，松弛15分钟

4. 4.

   松弛完后再次滚圆，逐个排入高身盘中，最后温暖发酵45-50分钟

5. 5.

   在最后发酵时候，制作淋面的椰浆

6. 6.

   最后发酵好后，预热烤箱，将椰浆逐个淋在面包的表面，再撒上椰蓉

7. 7.

   度，25-30分钟