可可核桃蛋糕

可可核桃蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   低筋面粉+可可粉过筛

2. 2.

   鸡蛋常温放置一会儿，蛋黄蛋白分开

3. 3.

   黄油隔水融化成液态，加入蛋黄的碗里，到入牛奶和10克糖，搅拌均匀

4. 4.

   3里加入1，继续用刮刀搅拌均匀

5. 5.

   蛋白高速打八成发，也就是撩起来的小尖角不用很挺拔就可以了

6. 6.

   打好的蛋白慢慢加入4，混合均匀后，撒些核桃拌匀

7. 7.

   倒入蛋糕模，在面上撒些核桃，170度，35分钟左右，烤好待凉后脱模，切成块状