大理石抹茶蜂蜜蛋糕
大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛，放在同一容器中备用；色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用
- 第2步.
蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，快速搅打成发泡状，搅打的同时出现明显的纹路，最后呈小弯勾的九分发状态即可
- 第3步.
将做法1的粉料约1/2的量和液体约1/2的量，倒入打发的蛋白中，用打蛋器从容器底部刮起，搅拌均匀
- 第4步.
将做法1剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中，用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状
- 第5步.
取做法4中1/3量的面糊，加入做法1的抹茶液中，用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊
- 第6步.
将蜜红豆加入做法4剩余的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀
- 第7步.
将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊，稍微搅拌下，呈大理石状
- 第8步.
倒入模中，放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。（我在模具底部垫了张油纸）
