香辣炒烤豆腐

香辣炒烤豆腐

香辣炒烤豆腐的食材和调料

辣椒适量
豆腐400g
适量
孜然粒适量

香辣炒烤豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    老豆腐表面撒盐腌10min,沥干水,切成一寸来长的条

    香辣炒烤豆腐的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅内放油,煸豆腐

    香辣炒烤豆腐的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    待煸到豆腐一面变硬,翻转煸剩下的面,直到所有表面颜色金黄

    香辣炒烤豆腐的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把孜然粒和辣椒碎撒入锅中

    香辣炒烤豆腐的做法步骤 第4步
  5. 5.

    翻炒均匀,使得孜然粒和辣椒碎均匀沾到豆腐表面

小贴士

1.选择越老的豆腐越容易操作。因为老豆腐含水量相对少,更容易煸到表面干
2.孜然粒比孜然粉更容易保存(香味不容易挥发变质),风味也更浓郁

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