焦糖小核桃苹果挞

焦糖小核桃苹果挞的做法与步骤

1. 1.

   面粉和冷藏黄油捏碎，成沙粒状

2. 2.

   混合盐、糖、鸡蛋和香草精（可选）

3. 3.

   揉成面团，在操作台上推开揉起六次，滚圆，入冰箱松弛30min以上

4. 4.

   面团擀开，铺在24cm挞盘上，切去边缘多出的面团

5. 5.

   挞盘中间盖锡纸，压生豆（或其他重物），180摄氏度，上下火，20min，出炉冷却

6. 6.

   黄油和细砂糖入锅熬焦糖

7. 7.

   加入1cm的苹果厚片，煮至苹果片透明，呈微金黄色，铺在烤好的挞皮上

8. 8.

   在焦糖液中加入烤熟的核桃碎和松子，翻炒出香味，铺在苹果片上

9. 9.

   170摄氏度，上下火，15min

10. 10.

    出炉摆盘