蓝莓西米薄荷奶冻
蓝莓西米薄荷奶冻的做法说明
蓝莓果粒，QQ西米、薄荷奶冻，炎热的夏午，绵密于唇齿的微凉，直达心底！
蓝莓西米薄荷奶冻的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓洗净，加30克糖腌制半天
- 第2步.
腌制好的蓝莓加几滴柠檬汁、20克麦芽糖小火熬至粘稠即可
- 第3步.
锅中加水，煮开后加入西米边煮边搅，煮约15分钟后加一遍冷水再煮，至西米透明无白心为好
- 第4步.
将西米捞出用清水冲洗，再将冲洗过得西米倒入冷水中浸泡
- 第5步.
将薄荷叶洗净加入牛奶中煮沸约2分钟
- 第6步.
将煮好的薄荷牛奶过筛，滤去薄荷叶
- 第7步.
将泡好的西米沥干水分加入牛奶中、加糖再小火煮开
- 第8步.
关火后加入事先用冷水泡约十分钟的吉利丁搅拌均匀
- 第9步.
西米薄荷奶放凉后倒入容器内入冰箱冷藏一晚取出即可
小贴士
浇上做好的蓝莓果酱，尽情感受每一口的凉爽！
煮西米一定要多放水，水大约是西米的3到5倍。
煮的过程中一定要不停地搅拌，以免粘锅。
薄荷也可以用料理机榨汁与牛奶同煮。
食用时可以加各种果酱同食，不加果酱味道也很清爽的说！
