葱油鸡丝凉面
葱油鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
葱洗净沥水
- 第2步.
切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
- 第3步.
色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
- 第4步.
放葱白部分，熬会儿
- 第5步.
放葱绿，小火慢慢熬
- 第6步.
熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
- 第7步.
滤出蒜瓣葱段
- 第8步.
得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
- 第9步.
鸡胸肉片薄片，姜切片
- 第10步.
鸡胸肉放两片姜片，煮熟
- 第11步.
捞出，凉一会儿，撕丝
- 第12步.
部分葱切葱花，香菜切段、炸过的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃！哈哈
- 第13步.
培根切块
- 第14步.
熬葱油的锅子留有利用下，煎下培根
- 第15步.
调汁：生抽适量、葱油适量、葱花适量，如果你觉得不够咸，可以放少许盐，拌匀即可
- 第16步.
调好的汁，取一半浇到鸡丝里，拌匀即可
- 第17步.
锅中水煮开，放面条
- 第18步.
面条不用煮的太烂哈
- 第19步.
捞出面条，放到准备好的冰凉水里（水提前放冰箱冷藏会儿）
- 第20步.
捞出
- 第21步.
放到盆里，浇两勺葱油，防止粘
- 第22步.
拌匀即可，吃的时候放上鸡丝，葱花、香菜等即可
小贴士
1、葱油熬的时候可以放蒜瓣一起熬，我有时候偷懒不放
2、熬葱油我觉得没那么一定哈，喜欢你就多熬会儿，别让葱彻底糊掉就好。。
3、这次浇汁用的是简单的葱油+少许生抽。。。味道实在太赞了
4、面条不要煮的太烂，有条件的用冰水过，不行的话，凉白开也一样哈
