橄榄菜肉沫烧豆角
橄榄菜肉沫烧豆角的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
- 第2步.
炒锅倒油，把豆角入锅炒
- 第3步.
炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
- 第4步.
出锅备用
- 第5步.
锅内底油下肉沫炒香
- 第6步.
放橄榄菜、葱末煸炒
- 第7步.
加生抽上色
- 第8步.
放煎好的豆角
- 第9步.
加入花椒粉，盐调味
- 第10步.
放适量清水，水不要没过豆角
- 第11步.
盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅
小贴士
1.豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2.水不要加多了，不用没过豆角。
