香草抹茶冰淇淋
香草抹茶冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态
- 第2步.
将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅
- 第3步.
香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上
- 第4步.
开最小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出
- 第5步.
取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀
- 第6步.
将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内
- 第7步.
通电，打开开关，搅拌25-30分钟
- 8.
从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了
- 第9步.
打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用
- 第10步.
喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取
小贴士
1.糖粉，可以换成白砂糖，但量要少一点。具体用糖的量可以在第4步之后尝一下混合物的甜度，不足的再补充。
2.工作过程中持续的搅拌会使原料的体积膨大，所以一开始倒入内桶的原料总量最好不要超过1/2。
3.去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆荚，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的过程，牛奶糖淡奶油直接搅拌匀了交给冰淇淋机就可以了。
4.基础冰淇淋做过之后，还可以创意各种水果冰淇淋，但是微博网友@梧桐叶的mama友情提示：不能放水分多的水果，水多就有冰渣。
