奶酪玉米烙
奶酪玉米烙的做法与步骤
- 第1步.
玉米剥粒粒
- 第2步.
剥好的玉米粒
- 第3步.
锅中放适量清水，下玉米粒煮熟玉米，基本玉米变色之后稍稍再煮会儿就好
- 第4步.
捞出沥水（不用沥的太干的，太干的话，裹生粉不好裹哈）
- 第5步.
生粉放到保鲜袋里
- 第6步.
放入玉米，晃晃，玉米沾上生粉即可
- 第7步.
准备好的玉米
- 第8步.
锅中放一点点油，基本就是刚刚覆盖到锅底就好，开火，一定要把油烧热
- 第9步.
下玉米粒
- 第10步.
用勺子压实了
- 第11步.
小火煎3-5分钟，这中间不要去动它，玉米粒因为外边生粉的关系会互相粘在一起
- 第12步.
这个时候再放油，油从中间倒入，油量没过玉米
- 第13步.
大火炸透即可
- 第14步.
取出玉米烙，沥油之后，撒上白糖
- 第15步.
撒奶酪粉！趁热掰开啃吧
小贴士
1、用甜玉米，剥好后，煮熟，沥水，不用太干哈，玉米表面有点水分，会比较好裹生粉
2、先放少许油，记得一定要把油烧热了再放玉米粒，不然冷油的话，很容易散
3、玉米下到锅中，用勺子压实了
4、一定要用小火煎到玉米粒粘在一起了，再加之后的油
5、油没过玉米为准
