辫子花生酱北海道吐司
辫子花生酱北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
面包材料混合揉成团，直到完成阶段
- 第2步.
揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂
- 第3步.
面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大
- 第4步.
我这次做的分量比较大，做了一个450g吐司，两个225g吐司。大家可以减半做一个450g吐司。发好的面团排气，分成2份，1份分成3个（450g吐司），另1份分成2份，再各分3份（2个225g吐司）滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟
- 第5步.
取一份面团擀成如图的长方形，抹上花生酱，一边留白
- 第6步.
从有花生酱的边卷起，要卷实没有空气，成筒状后捏紧封口
- 第7步.
如法炮制三条，把两头搓细，一边粘在一起，开始编辫子
- 第8步.
编好的样子，两头尖尖中间粗的辫子
- 第9步.
把辫子两头折到下面，放入模具
- 第10步.
放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，直到满模
- 第11步.
表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸
