虾油豉香鸡丝拌金针菇
虾油豉香鸡丝拌金针菇的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣剥好，拍扁剁碎，姜切片
- 第2步.
香菜切段，葱切葱花
- 第3步.
金针菇整理，去掉老的部分
- 第4步.
金针菇入清水焯水
- 第5步.
捞出沥水
- 第6步.
鸡胸肉片薄片
- 第7步.
焯金针菇的水，放两片姜片，放鸡胸肉煮熟
- 第8步.
煮熟的鸡胸肉撕丝
- 第9步.
调汁：生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花
- 第10步.
鸡丝放到大盆子里
- 第11步.
放金针菇
- 第12步.
浇汁
- 第13步.
两大勺子自制虾油
- 第14步.
撒上葱花跟香菜，拌匀即可
小贴士
1、鸡胸肉可以先片薄片，再煮，这样子容易熟哈，也不会煮了半天里面生的，外边老了。
2、平时做虾菜的时候，我都喜欢熬点虾油，每次都不多，大热天很有用哈，凉拌菜的时候放点鲜美啊
