川味凉面

川味凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎

   
2. 第2步.

   绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出

   
3. 第3步.

   黄瓜切丝

   
4. 第4步.

   锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）

   
5. 第5步.

   煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连

   
6. 第6步.

   面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝

   
7. 第7步.

   依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油

   
8. 第8步.

   浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可