番茄炒蛋
番茄炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下
- 第2步.
将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉
- 第3步.
葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块
- 第4步.
锅中烧热油，将鸡蛋液倒入
- 第5步.
等稍微定型
- 第6步.
将其炒成块状
- 第7步.
盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出
- 第8步.
锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下
- 第9步.
放油少许酱油，继续翻炒，翻炒时动作要轻柔，频率不能太高，否则西红柿太烂了反而不好吃
- 第10步.
加入盐，鸡蛋块翻炒几下
- 第11步.
半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可
小贴士
1、番茄去皮，吃起来会更肆无忌惮（省的吐皮了）
2、葱花要放稍多一些，还要爆香
3、加一点味极鲜酱油味道更好
4、出锅前滴几滴香油香的咧。
