猪肉豇豆饺子
猪肉豇豆饺子的做法与步骤
- 第1步.
豇豆择净，放滚水中焯至变色
- 第2步.
捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎
- 第3步.
肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料搅打均匀至上劲
- 第4步.
豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起
- 第5步.
搅拌均匀
- 6.
面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟
- 第7步.
将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮
- 第8步.
把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子
- 第9步.
锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可
