鸡蛋手擀面
鸡蛋手擀面的做法与步骤
- 第1步.
案板清洗干净，擦干，堆上面粉，中间挖个坑，磕入鸡蛋，撒上一点点细盐
- 第2步.
揉成光滑的面团，盖上湿布醒上15分钟，再次揉成光滑的面团
- 第3步.
案板上上撒上干面粉，将面团擀开
- 第4步.
将厚面片擀成薄面片
- 第5步.
折叠起来
- 第6步.
切成均匀的条
- 第7步.
撒上点干面粉，用手抖开即可
小贴士
1、加盐：在和面的时候，加入一点细盐再和面，面团会变得更精道的。
2少水：一般的和面团的话，水面比例都是1：2，但是做面条的话，建议水面比例调整道1：2.1或者1：2.2。
3、揉面：面条要精道，揉面是关键，使劲揉吧。
4、过冷水：煮好的面条，过下凉开水再吃，会更精道。
